BERKOUKECH (TEBESSA)
Ingrédients
300 g d'agneau,
500 g de BERKOUKECH, DERSA, 1 piment fort, 1 belle tomate,
1/4 c à café de poivre noir,
1 oignon, 1 c à soupe de sel,
4 cuillère à soupe d'huile,
1 poignée de féves et de pois chiche trempés la veille,
1 cuillère de concentré de tomate..
Préparation
Coupez la viande en morceaux , râpez l'oignon, peler les tomates les couper en dés, faire DERSA, rajoutez du sel, poivre noir, tomate concentrée, arrosez d'huile, faites revenir dans un fait tout pendant 10 minutes. Recouvrir d'eau et laisser cuire, ajoutez les pois chiches, les fèves (enlever leur peau) et le BERKOUKECH.
Cde la coriandre, menthes sechées, céleri (le tout coupées en morceaux).
Ingrédients
300 g d'agneau,
500 g de BERKOUKECH, DERSA, 1 piment fort, 1 belle tomate,
1/4 c à café de poivre noir,
1 oignon, 1 c à soupe de sel,
4 cuillère à soupe d'huile,
1 poignée de féves et de pois chiche trempés la veille,
1 cuillère de concentré de tomate..
Préparation
Coupez la viande en morceaux , râpez l'oignon, peler les tomates les couper en dés, faire DERSA, rajoutez du sel, poivre noir, tomate concentrée, arrosez d'huile, faites revenir dans un fait tout pendant 10 minutes. Recouvrir d'eau et laisser cuire, ajoutez les pois chiches, les fèves (enlever leur peau) et le BERKOUKECH.
Cde la coriandre, menthes sechées, céleri (le tout coupées en morceaux).