L'algéroise avec son fouta ( tiré de l'orientalisme)

Facinant la beauté algérienne dans les peintures

Moi j'ai très faim, et je rafole de la cuisine Algérienne qui est riche et variée.

Pour ceux qui ne la connaissent pas, je vous conseille quelques livres, et adresses:

Gastronomie Algérienne de Madame Bouksani. Éditions Jefal.

Les Gâteaux Algériens de Madame Amziane. Éditions Amziane.

Grandes recettes de la cuisine algérienne de Youcef Ferhi edition S.N.E.D

La cuisine kabyle de Farida Ait farroukhi et Samia Messaoudi edition Edisud


France

Cannes :

1 - Le Maghreb
Rue Mimont


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Marseille :

1 - Le Fémina
cuisine algérienne
Marseille 1, r du Musée - 13001

2 - Le Tipasa
restaurant oriental couscous, cuisine algérienne
100, Rue des Déportés - 59280 Armentières

3 - Planète
restaurant algérien
Marseille 6, r des Dominicaines - 13001

4 - Sur le Pouce
restaurant algérien
Marseille 2, r des Convalescents - 13001


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Montpellier :
1 - Le Cerdan
Restaurant Franco-algérien 8, Rue Collot - 34000 Montpellier
Tel : 04 67 60 86 96 - Prix : A la carte 12 - 26 €

2 - Le Palmier
4, Rue Henri-René - 34000 Montpellier - Tel : 04 67 65 98 28
A l'ombre d'un palmier. Ici on on peut déguster l'un des meilleurs couscous de la ville. Cadre typique, vous pourrez déguster de succulents tajines aux amandes et aux pruneaux entre autres. Les murs sont ornés de superbes fresques représentant des paysages algériens. Une bonne adresse à découvrir.
Horaires
Lundi - Mardi 12:00 - 14:30 et 19:00 - 23:00
Jeudi - Dimanche 12:00 - 14:30 et 19:00 - 23:00


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Nimes

1 - Lakay
18, Rue de l'Etoile - 30000 Nîmes - Tel : 04 66 21 10 96
Restaurant Algéro-Marocain. Au coeur du vieux Nîmes, à quelques mètres des Arènes se trouve Lakayna. Dans un cadre typique, couscous et tajines savoureux vous attendront. Le tout accompagné bien sûr d'un thé à la menthe! Pour un peu vous vous croirez aux portes du désert. Pour les gourmands, dégustez en dessert les délicieuses (et extremement sucrées) patisseries.

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Paris :
01 - Au Berbère

02 - Au Clair de Lune
cuisine algérienne 75002 Paris 13, r Française

03 - Au Passage des Artistes
restaurant algérien Paris - 23, r des Cinq Diamants - 75013

04 - Au Royal Couscous
22, rue Nelaton, 15e. (1)45 77 25 17

05 - Bab El Oued
95, boulevard Gouvion Saint cyr, 17e. (1)45 74 34 59, (1)45 74 34 62

06 - Charly de Bab El Oued
9 bis, boulevard Montparnasse, 15e. (1)47 34 68 63

07 - Couscous de Kabylie Mimoun
166, rue St. Charles, 15e. (1)45 57 25 55

08 - Kabylie
56, boulevard St. Marcel, 5e. (1)43 31 15 79

09 - L'Etoile Kabyle
31, boulevard Victor, Paris 15e. (1)48 28 11 82

10 - L'Homme bleu
55 bis, rue Jean Pierre Timbaud - 75011 - Paris - Métro(s) : Parmentier
Ouverture: De 17h00 à 2h00 du matin Fermeture: Dimanche

11 - La Baraka
spécialités algériennes Paris 70, r Daguerre - 75014

12 - La Casbah d'Alger
218, rue St. Maur, 10e. (1)42 40 71 39.

13 - La Chaumière Massyle
Paris 52, r Chabrol 75010

14 - La Grande Bleue
cuisine algérienne Paris - 4, r Lantiez 75017

15 - Le 404
69, Rue des Gravilliers
75003 Paris
Tél. : 01.42.74.57.81 - Fax: 01.42.74.03.41
Metro : st paul-chatelet-bastille

16 - Le Bec Fin - Chez Saïd
Paris 75010 15, r du Faubourg Saint-Martin
http://www.le-bec-fin.net/

17 - Le Bolivar Atlas

18 - Le Caprice Oriental

19 - Le Couscoussier Amzal
3, rue Collegiale, 5e. (1)47 07 96 03

20 - Le Djurdjura
1, rue Ours, Paris 3e. (1)42 72 74 46

21 - Le Djurdjura
112, boulevard Grenille, Paris 15e. (1)45 79 96 25

22 - Le Martel
3 rue Martel-Paris - Paris 10° - 01-47-70-67-56 - Metro: Château d'Eau

23 - Le Shanou
Près de la Porte de Versailles, au Sud de Paris. fait de l'excellente cuisine marocaine et algérienne. C'est un endroit charmant et convient aussi bien pour un diner romantique que pour un repas d'affaires.

292, rue Lecourbe - 75015 Paris - Tél : 01 45 57 11 58
http://www.shanou.com/

24 - Le Village de Paris : (2ème lien)
Couscous aux 5 semoules, nature, raisin, orge, datte et aux 28 herbes d'Algérie. Sans doute ce qui existe de mieux à Paris
24, rue Saint Blaise - 75020 Paris - France
01 43 56 88 43 - villagedeparis@hotmail.com

25 - Le Vieil Alger
29 bis, rue Favorites, Paris 15e. (1)48 28 53 37

26 - Royal berber
01 43 21 69 74 - 128, avenue du Maine - 75001 - Paris - Métro(s) : montparnasse

27 - Soleil Kabyle
70 bis, avenue Jean Moulin, 14e. (1)45 39 64 01


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Chez Robert
spécialités algériennes
81, r Chaptal -
92300 Levallois-Perret

Sidi Yahia
75 bd du Segrais
77185 Lognes
Tél : 01.60.17.18.01

(L')Etoile Kabyle
restaurant kabyle
11, r Saint Liesne
77000 - Melun

legmi aux datte De Biskra (Ouled Djellal)


- 6 citrons
- 300 g de sucre en poudre
- 20 g de cannelle
- 2 cl d'eau de fleur d'oranger
- 12 dattes dénoyautées et coupées en morceaux.


Faire bouillir 1 l d'eau avec les citrons lavés et coupés. Ajouter le sucre, la canelle, l'eau de fleur d'oranger, et cuire environ 30 minutes.
Filtrer le jus et sevir avec les dattes en morceaux et 1 rondelle de citron.

TROP TROP BON!!!!